Velouté d'endives parfumé au jambon

En hiver, une bonne ptite sou-soupe ça ne fait pas de mal n’est-ce pas ??? A Noël, j’ai eu un super robot ménager multi-fonctions…C’est mon homme…(avec jojo !!!) et grâce à lui je fais de superbe soupe bien meilleure que celle en brique et beaucoup plus économique !!! Aujourd’hui, je vais vous proposer un velouté d’endive parfumé au jambon…

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

• 50 g de beurre
• 4 pommes de terre
• 4 endives
• 2 tranches de jambon blanc
• 150 cl de mélange eau-lait (50 % de chaque)
• sel et poivre

PREPARATION

• Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Emincer les endives et les faire revenir dans le beurre en remuant régulièrement.
• Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux. Puis couper le jambon blanc en lamelles.
• Ajouter aux endives les pommes de terre et le jambon blanc. Verser l’eau et le lait, saler et poivrer. Porter à ébullition pendant 20 min.
• Mixer et rectifier l’assaisonnement. Servir chaud.

COMMENTAIRES

• Pour atténuer le goût un ptit peu amer de l’endive, j’ai rajouté un peu de sucre en poudre.
• L’avis des amis : TRES BON !!! Moi j’ai trouvé ça très bon également, mais il manquait une épice…Mais laquelle ???
• Vous pouvez également griller le jambon à la poêle et le rajouter à la soupe au moment de servir !!! C’est également très bon !