28 novembre 2008
Le retour !!!!
Internet est de retour...!!! Enfin !!! Après 1 mois de coupure suite au déménagement... Alors à très bientôt pour de nouvelles recettes !!!!
Biquettux (en pleine préparation de crémallière....Que de la cuisine aujourd'hui....!!!!)
26 novembre 2008
Gratin de choux de Bruxelles au jambon
Hier soir c'était ptit gratin pour nous deux, avec des légumes, du jambon et un peu de fromage...Ca va être tout bon !
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 1 kg de choux de Bruxelles
- 4 tranches de jambon
- 2 tomates
- 15 cl de crème fraiche liquide
- 1 oeuf
- un peu de lait
- 100 g de fromage râpé
- persil
- sel et poivre
PREPARATION
- Retirer les feuilles extérieures des choux, couper les pieds et faire cuire 15 min dans de l'eau bouillante salée.
- Préchauffer le four à 180°C et beurrer un plat à gratin.
- Couper les tranches de jambon en lanières de largeur de 1 cm.
- Répartir les choux dans le plat et déposer les lanières de jambon. Laver les tomates et les couper en tranches. Battre la crème avec l'oeuf et rajouter un peu de lait pour "liquidifier" le tout. Rajouter un peu de persil ciselé, sel et poivre.
- Verser la crème sur le jambon et les choux. Couvrir des tranches de tomates et de fromage râpé.
- Enfourner 30 min à 180°C et terminer 5 min sous la position grill.
24 novembre 2008
Crumble de poire, poulet & Fourme d'Ambert
Bon ben hier c'était l'anniversaire de Jojo, 33 ans déjà...!!! Donc j'ai fait un ptit repas amélioré...Ben ouai !!! Avec au dessert un coulant au chocolat blanc (dont la recette sera livrée plus tard, car là je dois avouer que j'ai un peu loupé avec mon nouveau four...!!!!). Alors j'ai préparé une ptite verrine...
Recette pour 2 personnes
INGREDIENTS
1 poire
2 escalopes de poulet
25 g de Fourme d'Ambert
2 càc de crème fraîche liquide
40 g de pistaches salées et décortiquées
40 g de beurre
50 g de farine
sel et poivre
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un premier temps, peler la poire, retirer le trognon et la couper en petits dés. Emincer les escalopes de poulet et les faire dorer dans une poêle chauffée à l'huile d'olive. Saler et poivrer. Couper le fromage en petits dés.
- Préparer la pâte à crumble en mixant grossièrement les pistaches. Dans un bol, mélanger les pistaches avec la farine et une pincée de sel. Rajouter le beurre légèrement fondu et malaxer le tout pour obtenir un résultat granuleux.
- Dans chaque verrine, déposer un quart de dés de poires. Saler et poivrer. Déposer la moitié des dés de fromage. Rajouter l'escalope émincée et l'autre moitié des dés de fromage. Finir par le deuxième quart de poire. Saler et poivrer une nouvelle fois et terminer par une càc de crème fraîche liquide. Répartir ensuite la pâte à crumble et enfourner 30 min à 180°C.
- Servir aussitôt.
21 novembre 2008
Tartine d'endive au jambon
Alors ce soir c'est tartine d'endive et jambon au saveur sucrée...
Recette pour 2 personnes
INGREDIENTS
- 1/3 de baguette
- 1 endive
- 1 tranche de jambon
- 1 pomme
- 1 peu de béchamel
- sel et poivre
PREPARATION
- Cuire l'endive 15 min dans de l'eau bouillante salée. Couper le jambon en petits carrés. Laver et couper la pomme en fin quartiers.
- Couper la baguette dans le sens de la longueur et tartiner de béchamel.
- Déposer une première couche de pomme. Une fois que l'endive est cuite, la couper en rondelles. Déposer les rondelles d'endive sur les quartiers de pomme. Saler et poivrer. Rajouter une autre couche de pommes et terminer par les carrés de jambon. Remettre une couche de béchamel et parsemer de fromage râpé.
- Enfourner 15 min à 180°C et terminer par la position grill.
- A déguster seul ou accompagné de salade verte.
19 novembre 2008
Crumble de rhubarbe à la cassonade
Ce soir Cocotti mange à la maison...!!! Le premier vrai repas dans notre nouvel appart...Alors pour terminer par une note sucrée, j'ai préparé un crumble de rhubarbe....
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 500 g de rhubarbe
- le jus d'une orange
- 60 g de sucre blanc
- 80 g de beurre
- 80 g de farine
- 80 g de cassonade
- 80 g de poudre d'amandes
- 1 pincée de sel
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Peler la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm. Les répartir dans un plat allant au four. Verser le jus d'une orange et saupoudrer de sucre blanc. Mélanger délicatement.
- Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, la poudre d'amandes et le sel. Rajouter le beurre légèrement fondu. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte grossière.
- Répartir uniformément la pâte à crumble sur la rhubarbe.
- Enfourner 35 min à 200°C.
- A servir seul ou accompagné d'une boule de glace.
12 novembre 2008
Bientôt le retour
Bon j'ai toujours pas internet à la maison....Mais bientôt le retour....Je vais bientôt pouvoir re-cuisiner (la cuisine est bientôt terminé !!!) et vous faire partager ces ptites recettes...un ptit cake aux smarties ça vous dit????
Voilà bon ben c'est tout, c'était juste pour faire un ptit coucou éclair en vous disant à très bientôt !!!
Biz !!!
Biquettux !
