02 décembre 2008

Soupe de carottes à l'orange

Comment se réchauffer en hiver...Avec une bonne ptite sou-soupe bien sûr !!!

Recette pour 4 bols

INGREDIENTS

  • 1 oignon
  • 8 carottes
  • 2 oranges pressées ou 100 ml de jus d'orange
  • 1.5 litre de bouillon de légumes
  • 1 càs de fromage blanc (facultatif mais ça donne de l'onctuosité...)
  • 1 càc de thym haché
  • 1 càc de noix de muscade râpé
  • 1 càc de sucre de canne
  • sel et poivre

PREPARATION

  • Faire cuire 10 min dans une sauteuse et à couvert l'oignon émincé et les carottes en rondelles. Mélanger de temps en temps.
  • Ajouter le sucre, le thym, la noix de muscade, le jus d'orange et le bouillon. Laisser cuire à feu vif 30 min. Saler et poivrer.
  • Passer la préparation au mixeur et rajouter le fromage blanc. Assaisonner si nécessaire.
  • Servir aussitôt accompagné d'une bonne tranche de pain maison beurré et de fromage...Hum pour une soupe c'est pas mal comme repas !!!!

Posté par ELODIE35 à 21:43 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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