La tambouille de Biquettux

19 avril 2009

Gâteau au yaourt & au citron

Comment commencer une bonne journée...??? Et bien par un bon ptit déj bien sûr !!! Alors je vous propose un gâteau au yaourt vraiment facile et très moelleux !!!

Recette pour un moule à cake

INGREDIENTS

• 1/2 citron non traité
• 1 pot de yaourt nature
• 1 pot de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 pots de farine
• 3 oeufs
• 1/2 pot de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 1 noisette de beurre pour le moule

PREPARATION

• Préchauffer le four th.180°C. Beurrer un moule.
• Dans un saladier, déposer le yaourt puis rincer le pot et l'utiliser comme verre doseur pour la suite des ingrédients.
• Presser le 1/2 citron.
• Ajouter successivement dans le saladier le sucre, la farine, les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le jus de citron et la levure. Bien mélanger entre chaque ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse.
• Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Rajouter en deux fois les blancs en neige à la préparation et en mélangeant délicatement à chaque fois.
• Verser la pâte dans le moule et mettre au four 35 minutes environ.
• A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de le démouler.
• A déguster avec un bon verre de lait et un peu de confiture !!!

14 avril 2009

Pancakes au Shoko-Bons

Ptit dessert amélioré...Des pancakes...Mais au Shoko-Bons !!!!

Recette pour environ 12 petits pancakes

INGREDIENTS

• 1 oeuf
• 125 g de farine
• 125 ml de lait chaud
• environ 15 Skoko-Bons
• 1/2 càc de bicarbonate de soude
• beurre

PREPARATION

• Dans un saladier, casser l'oeuf et rajouter la farine.
• Ajouter le lait chaud petit à petit en mélangeant en même temps afin d'obtenir une pâte bien lisse. Rajouter le bicarbonate.
• Dans un bol, faire fondre les Shoko-Bons avec un peu de lait. Les rajouter à la pâte et mélanger à nouveau.
• Dans une poêle chauffée avec une noisette de beurre, verser une petite louche de pâte et faire dorer pendant 1 minute. La pâte va former des ptites bulles. Retourner le pancake et cuire pendant 1 minute.
• Laisser tiédir et déguster...

13 avril 2009

Risotto de coquillettes & courgette

Pour changer du risotto avec du riz, je vous propose de réaliser un risotto avec des coquillettes...Originale mais toujous aussi bon et crémeux !!! J'aurai pu appeler ce plat le COQUELLITTO !!!

Recette pour 3 à 4 personnes (selon que ça soit le plat principal ou en accompagnement)

INGREDIENTS

• 1 courgette
• 150 g de coquillettes crues
• 1 l de bouillon de poule ou de légumes
• 1 cube de bouillon de poule ou de légumes
• sel et poivre

PREPARATION

Emincer l'oignon. Laver et peler la courgette. La râper assez finement.

Faire suer l'oignon et la courgette râpée dans une grande casserole chauffée avec de l'huile d'olive. Cuire le tout à feu doux 5 min. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, préparer le bouillon de légumes ou de poule. Le faire bouillir et le tenir bien au chaud tout au long de la préparation du risotto.

Verser les coquillettes et remuer jusqu'à ce que les pâtes brillent. Mouiller avec 500 ml de bouillon. Surveiller la cuisson à feu doux et remuer de temps en temps.

Quand le liquide est absorbé, mouiller une nouvelle fois avec 500 ml de bouillon. Continuer la cuisson en remuant et en surveillant l'absorption. Il faut veiller à ce que l'ensemble soit crémeux.

Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

01 avril 2009

Fricassée de côtes de porc

Voici une nouvelle façon de cuisiner les côtes de porc...

Recette pour 4 personnes

(et un nouvel oubli de photos...Désolé !!!)

INGREDIENTS

• 4 côtes de porc
• 1 càs d'huile d'olive
• 2 gros oignons
• 2 gousses d'ail
• 225 ml de bouillon de poule
• 1 cube de bouillon de poule
• 1 grande boîte de petits pois/carottes
• 1 poivron jaune
• sel et poivre

PREPARATION

• Dans une sauteuse chauffée à l'huile d'olive, faire dorer les oignons émincés grossièrement puis rajouter l'ail haché. Laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajouter ensuite les côtes de porc et cuire 10 min en les retournant de temps en temps.
• Mouiller petit à petit avec le bouillon de poule préalablement chauffé.
• Ajouter la boîte de petits pois/carottes égoutté et le poivron jaune épépiné et coupé en dés. Porter le tout à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
• Servir immédiatement.