23 février 2009

Gratin aux pâtes & dinde

Alors quoi faire avec un reste de béchamel toute prête, des aubergines et de l'émincé de dinde...??? Bon ben une ptite tambouille !!!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 250 g de pâtes crues 200 g d'émincé de dinde 1 aubergine 25 cl de béchamel prête à l'emploi 80 g de parmesan huile d'olive sel et poivre PREPARATION Préchauffer le four à 200°C. Dans une poêle chauffée à l'huile d'olive, faire dorer l'émincé de dinde. Laver et couper l'aubergine en quartiers. Faire dorer les quartiers dans... [Lire la suite]
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21 février 2009

Gratin soufflé à la viande & aux aubergines

Un gratin d'hiver qui apporte le soleil sur votre table Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 500 g de boeuf haché 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tomates 25 cl de béchamel (prête à l'emploi) 2 oeufs entre 80 g à 100 g d'emmental râpé persil haché huile d'olive sel et poivre PREPARATION Couper les aubergines en tranches. Saler et les faire dégorger 15 min dans une passoire. Dans une sauteuse chauffée à l'huile d'olive, faire dorer pendant 10 min le boeuf haché. Peler les... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Crumble niçois au fromage de chèvre

Déjà 2 semaines que l'on a fêté notre crémaillère déguisée en personnage TV...Imaginez-moi en Denver le Dinausaure et Jojo en Dragon-Ball Z...Pas mal du tout !!! Qui dit crémaillère dit ptit repas...Alors j'avais préparé un apéro un peu amélioré...Avec en repas les fameuses galettes-saucisses !!!! Verrines pour une quinzaine de petites verrines INGREDIENTS La miniratatouille 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 càs d'ail 1 branche de thym 1 càs de romarin ciselé 2 càs... [Lire la suite]
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23 août 2008

Ratatouille

Ce soir repas simple, tout bon, mais qui a eu un coup de chaud !!! (Je l'ai un ptit peu oublié dans le four...!!!). Cette recette de ratatouille, vous pouvez la retrouver sur le site de "Miamourdises" que je viens de découvrir et qui propose des recettes plus que sympathique !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 courgette 1 aubergine 1 oignon 1 poivron rouge 20cl de pulpe de tomate 2 càs herbes de Provence huile d'olive sel et poivre PREPARATION Emincer l'oignon finement.Laver la... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Gratin de légumes à la mascarpone

Voilà un nouveau gratin de légumes à base de mascarpone. C'est la première fois que je cuisine la mascarpone comme ça et franchement pas déçu... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 aubergine 2 courgettes 3 càs d'ail moulu 1 pot de mascarpone 2 oeufs 10 cl de crème 10 cl de lait (écrémé ou demi-écrémé) 1/2 bûche de chèvre 3 càs de chapelure huile d'olive sel et du poivre PREPARATION Préchauffer le four à 180°C. Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles. Dans une... [Lire la suite]
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08 juillet 2008

Quiche aux légumes (sans pâte & allégée)

Bon ce soir, pour utiliser l'aubergine qu'il me reste et la courgette, j'ai préparé une quiche toute simple et sans pâte. Idéal pour un repas léger !!! Recette pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 2 oeufs 100 g de farine 400 ml de lait demi-écréme ou écrémé 30 g de gruyère 1 aubergine 1/2 courgette 1 càs de moutarde 1 càs d'herbes de provence sel et poivre PREPARATION Couper l'aubergine et la courgette en gros dés. Dans de l'eau bouillante, plonger les légumes et les précuire pendant 5 min. ... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Gratin d'aubergines

Ce midi ce sera un ptit gratin d'aubergines...Tout simple et tout bon...!!! (Par contre désolé...J'ai comme qui dirait l'autre oublié de faire des photos...!!!) Recette pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 4 aubergines 4 tomates ou une boîte de pulpe de tomate 2 oignons 1 boule de mozzarella 2 càs d'ail moulu 2 càs de persil huile d'olive sel et poivre PREPARATION Emincer l'oignon et couper les tomates pelées en petits dés. Verser 1 càs d'huile d'olive dans une casserole et faire dorer les... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Gâteau d'aubergines

Ce soir, pour un repas léger, j'ai préparé un gâteau d'aubergines...Tout simple et vite préparé !!! Recette pour 2 personnes (ou 4 petites parts) INGREDIENTS 2 aubergines 3 oeufs 2 càs de fromage blanc à 20 % 2 poignées de fromage râpée ail, sel et poivre PREPARATION Peler les aubergines et les couper en dés. Faire bouillir de l'eau salée et plonger les dés d'aubergines. Une fois cuite, égoutter les dés d'aubergines et les écraser à la fourchette. Les passer au mixeur avec les oeufs... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Moussaka

Pour ma troupe du jeudi, j’ai voulu donner une saveur de Grèce…!!! Cela rappellera un ptit aire de vacances…N’est-ce pas ??? (D’ailleurs cette personne me doit 5 apéros…c’est juste un ptit rappel…!!!). Par contre, je dois vous avouer que c’est un plat assez long à faire…Comptez une bonne heure 45 min…Mais bon c’est très bon…Alors quand on aime on ne compte pas !!! (Les photos sont de Jojo !!!) Temps de préparation : 1h45 min Recette pour 6 personnes INGREDIENTS 1 kg d’aubergines 1 oignon émincé 500 g de boeuf... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Aubergines farcies aux fruits secs

L’aubergine..Là j’ai trouvé une recette sympathique !!! Aubergines farcies aux fruits secs Recette pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 45 min INGREDIENTS 2 aubergines 1 oignon 1 càs d’ail 450 g de tomates fraîches ou concassées en conserve 125 g de raisins secs 75 g d’amandes effilées 20 cl d’eau 2 càs d’huile d’olive sel et poivre PREPARATION Couper les deux extrémités des aubergines et les couper en deux dans le sens de la longueur. Les blanchir 2 min dans de l’eau... [Lire la suite]
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