13 mai 2008

Onctueux potage aux carottes

Pour ce soir, un potage de carottes, ça vous dit ??? Recette pour 4 bols INGREDIENTS 500 g de carottes 500 ml de lait (écrémé ou demi-écrémé) 500 ml d’eau 1 cube de bouillon de légume 2 à 3 càs de fromage blanc sel, poivre et muscade PREPARATION Laver et éplucher les carottes. Les couper en assez gros morceaux. Dans une casserole, porter à ébullition un bon volume d’eau de sorte à recouvrir la totalité des carottes. Rajouter le cube de bouillon de légume. Lorsque l’eau bouillonne, ajouter les carottes... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Velouté de carottes, potiron & tomates

Pour une bonne sou-soupe et pour vous réchauffer, je vous propose une recette toute simple à faire… Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 500 g de potiron 500 g de carottes 3 tomates 1 cube de bouillon de légumes 900 ml de bouillon sel, poivre et muscade PREPARATION Laver et éplucher les carottes. Les couper en gros tronçons. Couper les tomates en quartiers. Eplucher et couper en gros cubes le potiron. Mettre un bon volume d’eau à bouillir avec le cube de bouillon de légumes. Cuire les légumes jusqu’à... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Quiche de légumes, thon & fromage blanc

27 janvier 2008…Les amis se souviendront de cette date…Pourquoi ??? C’est-à-dire que j’ai eu beaucoup de dérapage de cuisine…Ben ouai entre le pain et la quiche…J’ai été assez forte…ça a fini par terre !!! Gros plouf du pain aux fruits au démoulage et ma part de quiche par terre… !!! Mais c’était tout de même très bon…Voici la recette !!! Recette pour 4 à 6 personnes Préparation : 40 min Cuisson : 25 à 30 min INGREDIENTS 1 rouleau de pâte brisée 1 càs d’huile 1 courgette moyenne 1 tomate 1 poivron vert 1... [Lire la suite]
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13 mai 2008

La polen-tarte abricot, carottes & gingembre

La polenta est une semoule de maïs généralement précuite. Plat populaire de la cuisine du nord de l’Italie, elle accompagne viandes et poissons. Elle peut-être aussi cuisinée sous forme de purée plus ou moins liquide, ou refroidie pour être découpée et gratinée à la poêle avec une noisette de beurre. Aujourd’hui, je vous propose une tarte salée avec une base de polenta. Recette pour 6 personnes INGREDIENTS 250 g de polenta fine 3 à 4 càs de fromage blanc à 0% 30 g de parmesan râpé 1 pincée de fleur de sel 1 càs... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Emincé de dinde à la sauce onctueuse de poireaux & carottes

Voilà une recette pour cuisiner des escalopes de dinde autrement qu'avec de la crème fraîche et des champignons…J’ai fait un ptit émincé avec une sauce de carottes et poireaux…Accompagné de riz…Ben c’est pas mal du tout !!! Allez…A vos fourneaux !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 escalopes de dinde 2 blancs de poireaux 2 carottes 2 oignons ½ litre de bouillon de volaille 2 càs de maïzena huile d’olive sel et poivre PREPARATION Couper les escalopes de dinde en lamelles d’environ 1 cm et... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Dos de cabillaud aux petits légumes & sa semoule de choux-fleur

Voilà une recette trouvée un matin…Très tôt…A la fameuse émission Télé… « Car Télé….C’est pour les grands mais j’aime bien un ptit peu !!! » Bref !!! Le vendredi c’est poisson, (même si on est que lundi…Dans 4 jours c’est le week-end) et bien je vous propose une recette de dos de cabillaud et ses légumes. Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 dos de cabillaud 500 g de choux-fleur (frais ou surgelés) 1 càs de farine 1 càs d’huile d’olive Pour la brunoise de légumes 2 carottes 1 oignon 2 courgettes 1... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Flan de carottes

Une nouvelle recette de carottes, j’adore les carottes…C’est peut-être pour ça que je suis une gentille fi-fille !!! Bon, bref…J’ai réalisé un flan de carottes pour accompagner un gigot pour ma tribu du jeudi !!!! Le plat a été vidé !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 carottes 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 oeufs sel, poivre et muscade PREPARATION Laver et éplucher les carottes, les couper en gros morceaux et les cuire dans de l’eau salée. Préchauffer votre four à 180°C. Préparer... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Mousse de carottes au fromage blanc

Fini les carottes à la poêle, râpées ou autres… Et bonjour à la mousse de carottes !!! Recette pour 6 personnes INGREDIENTS 700 g de carottes 4 oeufs 2 càs de fromage blanc à 0 % 100 g de fromage râpé PREPARATION Cuire les carottes à l’eau bouillante et les mixer. Battre les oeufs et les ajouter aux carottes dans le mixer, puis le fromage blanc, le fromage, sel et poivre. Mettre dans un plat allant au four et cuire 30 min au four à 250° C. COMMENTAIRE Euh…J’ai bien dis pour 6 personnes la... [Lire la suite]
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