25 mars 2009

Taboulé de choux fleur

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Cuisine Campagne"...Une autre façon de manger du choux-fleur...!!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1/2 choux-fleur 2 tomates moyennes 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 citron non traité 5 càs d'huile d'olive sel et poivre PREPARATION Laver le citron et l'essuyer. Prélever les zestes et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, détailler des gros bouquets de choux-fleur, les laver et les râper sur une grille... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Tarte salée au choux-fleur & jambon cru

Ce soir j'ai préparé une tarte salée...Choux-fleur et jambon cru...??? A essayer !!! Recette pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 1/2 choux-fleur 4 tranches de jambon cru 2 tomates 2 à 3 càs de moutarde 20 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs 60g d'emmental sel et poivre PREPARATION Détailler le choux-fleur en petits bouquets, le laver et le cuire environ 25 min dans de l'eau bouillante salée. Dérouler une pâte feuilletée prête à l'emploi dans un plat à tarte en gardant le papier de... [Lire la suite]
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18 février 2009

Crème de choux-fleur aux lardons grillés

Voici une recette de crème de choux-fleur idéale en entrée... Recette pour 6 verrines INGREDIENTS 1 choux-fleur 500 ml de lait écrémé ou demi-écrémé 250 ml de bouillon de légumes 100gr de lardons fumés 1 échalotte sel et poivre PREPARATION Laver et couper le choux-fleur en petits morceaux. Couper l'échalotte grossièrement. Dans une grande casserole, faites revenir à feu vif les lardons avec l'échalotte jusqu'à obtention d'une légère coloration. Réserver quelques lardons pour les rajouter au dernier... [Lire la suite]
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07 janvier 2009

Gratin de choux-fleur à la béchamel

Un gratin de légumes c'est toujours bon n'est-ce pas !!! Alors voici une recette simple à faire pour un repas du soir ! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 choux-fleur frais ou en sachet surgelés 80 g de fromage râpés sauce béchamel sel et poivre PREPARATION Si le choux-fleur est frais, le détailler en petits bouquets et le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante 5 à 6 minutes. Préparer la sauce béchamel. Egoutter la choux-fleur. Dans un plat à gratin allant au four, disposer une première... [Lire la suite]
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17 octobre 2008

Gratin de choux-fleur au reblochon

Pour ma troupe du jeudi midi, j'avais préparé un gratin de choux-fleur toujours avec les restes...Choux-fleur au congèle, reste de reblochon, d'emmental et de crème fraîche liquide...On va en faire une tambouille à la biquettux !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 kg de choux-fleur (frais ou surgelé) 10 cl de crème fraîche liquide des lamelles de reblochon de l'emmental râpé beurre, sel et poivre PREPARATION Cuire le choux-fleur dans de l'eau bouillante salée. Beurrer un plat à gratin. Déposer le... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Gâteau de choux-fleur

Le choux-fleur…Moi j’adore…C’est un légume que l’on peut cuisiner de diverses façons…gratins, soufflés….Ou nature tout simplement… Mais pourquoi pas en faire un gâteau….!!! Alors pour accompagner vos viandes ou poissons…Je vous propose un gâteau de choux-fleur… Recette pour 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson  25 min INGREDIENTS 500 g de choux-fleur (frais ou surgelé) 2 gousses d’ail 2 oeufs 300 g de fromage blanc à 0% 150 g de gruyère 30 g de parmesan râpé 1 càs de beurre entre 75 g et... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Dos de cabillaud aux petits légumes & sa semoule de choux-fleur

Voilà une recette trouvée un matin…Très tôt…A la fameuse émission Télé… « Car Télé….C’est pour les grands mais j’aime bien un ptit peu !!! » Bref !!! Le vendredi c’est poisson, (même si on est que lundi…Dans 4 jours c’est le week-end) et bien je vous propose une recette de dos de cabillaud et ses légumes. Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 dos de cabillaud 500 g de choux-fleur (frais ou surgelés) 1 càs de farine 1 càs d’huile d’olive Pour la brunoise de légumes 2 carottes 1 oignon 2 courgettes 1... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Saucisses au vin blanc

& SA SEMOULE DE CHOUX-FLEURS Arrivée à Rennes, j’ai découvert les galettes saucisses (je sais, rien à voir avec la recette)…Donc un soir jo et moi on s’est fait des galettes saucisses (trop bon) et il me restait des saucisses…Du coup pour la tribu du jeudi (vous savez les gourmands !!!) ben j’ai fait une ptite recette avec saucisses et choux-fleurs… Recette pour 4 personnes INGREDIENTS Pour la préparation des saucisses 4 grosses saucisses 2 oignons 1 càs de farine 100 ml de vin blanc sec ... [Lire la suite]
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