13 avril 2009

Risotto de coquillettes & courgette

Pour changer du risotto avec du riz, je vous propose de réaliser un risotto avec des coquillettes...Originale mais toujous aussi bon et crémeux !!! J'aurai pu appeler ce plat le COQUELLITTO !!! Recette pour 3 à 4 personnes (selon que ça soit le plat principal ou en accompagnement) INGREDIENTS 1 courgette 150 g de coquillettes crues 1 l de bouillon de poule ou de légumes 1 cube de bouillon de poule ou de légumes sel et poivre PREPARATION Emincer l'oignon. Laver et peler la courgette. La râper assez... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Wraps de légumes

Voilà une recette que l'on peut appeler une tambouille à la biquettux! Recette pour 2 personnes INGREDIENTS 2 galettes de blé 1 courgette 1 tomate 20 g de beurre 2 oeufs 40 g d'emmental râpé 1 càs d'ail 2 càs de curry beurre, sel et poivre PREPARATION Laver et couper la tomate en petits dés. Râper la courgette. Faire chauffer une noisette de beurre dans une casserole. Déposer les légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et le curry.Cuire à feu doux. Les légumes sont cuits lorsqu'ils... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Crumble niçois au fromage de chèvre

Déjà 2 semaines que l'on a fêté notre crémaillère déguisée en personnage TV...Imaginez-moi en Denver le Dinausaure et Jojo en Dragon-Ball Z...Pas mal du tout !!! Qui dit crémaillère dit ptit repas...Alors j'avais préparé un apéro un peu amélioré...Avec en repas les fameuses galettes-saucisses !!!! Verrines pour une quinzaine de petites verrines INGREDIENTS La miniratatouille 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 càs d'ail 1 branche de thym 1 càs de romarin ciselé 2 càs... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

Lasagnes de courgettes & poivron

Et voilà Jojo est de retour de Prague...Alors pour son retour, ptit repas...Avec ses parents...En plat principal des lasagnes de légumes... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 12 feuilles de lasagnes 6 courgettes 1/2 poivron sauce béchamel emmental râpé, parmesan ou chèvre (A vous de choisir !!!) beurre, sel et poivre PREPARATION Laver et couper les courgettes en julienne et les cuire à l'eau bouillante environ 8 min. Il faut surtout que les courgettes soient toujours fermes. Saler et poivrer. Laver et... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Velouté de courgettes au chèvre

& SES CUBES DE TOMATES Bon alors la c'est de la pure improvisation d'un dimanche après-midi...Je voulais me faire une ptite soupe...Histoire de se réchauffer avec ce merveilleux temps...Alors voilà une soupe à la BIQUETTUX !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 sachet de purée lyophilisé lait et eau 2 courgettes 2 tomates 4 rondelles de chèvre sel et poivre PREPARATION Préparer la purée comme indiquée sur le paquet (et ouai c'est pas plus compliqué!!!). Laver et couper les courgettes en gros... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Gratin de courgettes à la moutarde

Pour accompagner les ptites côtes de porc, j'ai préparé un gratin de courgettes tout simple et vite préparé... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 2 courgettes 100 g d'emmental râpé 2 càc de moutarde à l'ancienne huile d'olive sel et poivre PREPARATION Laver et couper les courgettes en gros cubes. Huiler un plat allant au four. Mélanger les cubes de courgettes à la moutarde et les déposer dans le plat. Saler et poivrer. Parsemer d'emmental râpé. Enfourner 45 min à 160°C.
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23 août 2008

Ratatouille

Ce soir repas simple, tout bon, mais qui a eu un coup de chaud !!! (Je l'ai un ptit peu oublié dans le four...!!!). Cette recette de ratatouille, vous pouvez la retrouver sur le site de "Miamourdises" que je viens de découvrir et qui propose des recettes plus que sympathique !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 courgette 1 aubergine 1 oignon 1 poivron rouge 20cl de pulpe de tomate 2 càs herbes de Provence huile d'olive sel et poivre PREPARATION Emincer l'oignon finement.Laver la... [Lire la suite]
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12 août 2008

Gratin léger de courgettes & tomates

Voilà une recette une nouvelle fois toute simple et léger.... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 2 courgettes 2 tomates 1 oignon 100 g de fromage blanc à 0 ou 20% 2 càc de moutarde 1 càc de moutarde à l'ancienne 150 g d'emmental râpé huile d'olive sel et poivre PREPARATION Eplucher et émincer l'oignon, laver et couper les tomates en quartiers. Dans un poêle chauffée à l'huile d'olive, faire dorer l'oignon et rajouter les quartiers de tomates. Laisser mijoter à feu doux et à couvert... [Lire la suite]
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27 juillet 2008

Gratin de légumes à la mascarpone

Voilà un nouveau gratin de légumes à base de mascarpone. C'est la première fois que je cuisine la mascarpone comme ça et franchement pas déçu... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 aubergine 2 courgettes 3 càs d'ail moulu 1 pot de mascarpone 2 oeufs 10 cl de crème 10 cl de lait (écrémé ou demi-écrémé) 1/2 bûche de chèvre 3 càs de chapelure huile d'olive sel et du poivre PREPARATION Préchauffer le four à 180°C. Couper l'aubergine et les courgettes en rondelles. Dans une... [Lire la suite]
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16 juillet 2008

Tagliatelles de courgettes

Une autre façon simple de cuisiner les courgettes : en faire des tagliatelles !!! Trop bon et trop facile Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1 courgette beurre (ou huile d'olive) sel et poivre PREPARATION A l'aide d'un économe, faire des lamelles de courgettes dans le sens de la longueur. Chauffée une poêle au beurre (ou huile d'olive) et mettre les lamelles de courgettes. Les cuire à feu doux et à couvert environ 15min. En fin de cuisson, saler et poivrer. Idéal pour accompagner viande et poisson.
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