11 novembre 2009

Cake aux pommes au Lambig

Suite à la réalisation de mes cocottes aux pommes & aux pruneaux, il me restait du beurre aux Lambig, du sirop et quelques dés de pommes qui faisait l'équivalent d'une pomme...Et comme ici on aime pas jeter, j'ai réalisé une cake aux pommes. Recette pour un moule à cake INGREDIENTS 3 oeufs 50 g de sucre semoule 100 g de farine à levure incorporée 60 g de beurre fondu au Lambig 60 g de beurre demi-sel fondu 1 pommes Golden PREPARATION Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les... [Lire la suite]
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10 novembre 2009

Cocotte pommes-pruneaux façon croustade

Voici un dessert qui demande un peu de préparation mais qui est vraiment très bon.... Recette pour 6 à 8 cocottes INGREDIENTS 10 petites pommes (ou 8 moyennes) 25 pruneaux dénoyautés 30 cl de Lambig, Calvados, ou Armagnac 130 g de sucre blanc en poudre 3 à 4 feuilles de brick 80 g de beurre PREPARATION Réaliser le sirop : dans une casserole, dissoudre la moitié du sucre avec un petit verre d'eau et la moitié du Lambig (ou Calvados, ou Armagnac). Chauffer légèrement jusqu'aux premiers... [Lire la suite]
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26 mars 2009

Tarte aux pommes pâtissière

Voilà un dessert facile à faire et assez léger après un repas...La tarte aux pommes à la crème pâtissière...!!! Recette pour 6 à 8 personnes INGREDIENTS 1 pâte brisée (du commerce ou maison) 3 belles pommes (Style granny, royal gala...Surtout qui tiennent bien à la cuisson !!!) 1 sachet de crème pâtissière toute prête le jus d'un citron 1 càs de calvados (facultatif) 50 g de beurre 50 g de sucre en poudre PREPARATION Laver, éplucher et couper en 2 les pommes. Les émincer finement et verser le... [Lire la suite]
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02 février 2009

Gâteau pommes-amandes au mascarpone

Voici une recette de gâteau aux pommes légers pour finir un ptit repas !!! J'ai trouvé cette recette sur le site "Gloubiblog" Recette pour un moule à manqué INGREDIENTS 2 à 3 pommes 1 poignée d'amandes effilées ou de poudre d'amandes 125 g de mascarpone 140 g de farine 3 càs de miel environ 75 g de sucre 2 oeufs 2 càs de sucre roux 1 peu de lait 1 sachet de levure PREPARATION Préchauffer le four à 180°C. Laver et peler les pommes. Les couper en cubes. Battre la mascarpone avec... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

Tartine d'endive au jambon

Alors ce soir c'est tartine d'endive et jambon au saveur sucrée... Recette pour 2 personnes INGREDIENTS 1/3 de baguette 1 endive 1 tranche de jambon 1 pomme 1 peu de béchamel sel et poivre PREPARATION Cuire l'endive 15 min dans de l'eau bouillante salée. Couper le jambon en petits carrés. Laver et couper la pomme en fin quartiers. Couper la baguette dans le sens de la longueur et tartiner de béchamel. Déposer une première couche de pomme. Une fois que l'endive est cuite, la couper en rondelles.... [Lire la suite]
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13 octobre 2008

Gratin de semoule aux pommes

Comment utiliser des pommes et un reste de semoule...Ben ouai en plein déménagement l'objectif est : VIDAGE DE PLACARD !!! Recette pour 6 personnes Préparation: 10mn Cuisson:30mn INGREDIENTS 4 à 5 pommes 100 g de semoule fine 40 g de sucre 3 verres de lait 3 œufs battus 25 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé PREPARATION Eplucher et couper les pommes en lamelles et déposer-les dans un petit plat beurré. Saupoudrer d'1 à 2 càs de sucre. Mélanger et mettre le plat dans le four pendant 15... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Fondue de chou rouge aux pommes

Bon ben pour ma troupe du jeudi midi, j'ai préparé une fondue de chou rouge...Ou fondue Flamande pour certains...Bon hélas il ne m'en restait plus pour mon repas de vendredi midi...Donc j'ai un tout petit peu goûté cette recette...Mais vu le plat vide c'est que c'était tout bon !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 800 g de chou rouge 4 petites pommes 1 càs de sucre roux beurre, sel et poivre PREPARATION Retirer les premières feuilles autour du chou. Couper le chou en quatre et retirer le trognon. En... [Lire la suite]
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01 octobre 2008

Soupe de chou rouge

& SES PETITS CUBES DE GRANNY-SMITH Et voilà une nouvelle soupe toute mauve... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 750 g de chou rouge 3 pommes de terre 2 pommes granny-smith (pour la couleur verte) 1 càs de gingembre moulu sel et poivre PREPARATION Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Couper le chou rouge en larges lanières. Faire bouillir un bon volume d'eau salée et plonger les pommes de terre et le chou rouge. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Lorsque les... [Lire la suite]
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22 septembre 2008

Escalopes de veau aux pommes

CARAMELISEES AU MIEL Une autre façon de cuisiner les escalopes de veau sucré-salé...!!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 escalopes de veau 3 pommes 2 oignons 20 cl de crème fraîche liquide 1 càs de miel sel et poivre PREPARATION Laver, éplucher et couper les pommes en gros cubes. Emincer les 2 oignons. Dans un poêle chauffée avec une noisette de beurre, faire revenir à feu doux les oignons émincés. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, rajouter les cubes de pommes. Une fois que les pommes... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

Moelleux aux pommes & frangipane

Pour le retour de Jojo...Après les lasagnes, j'ai préparé un ptit gâteau aux pommes (quoique bien consistant d'où le nombre de 12 personnes...) avec un ptit goût de frangipane...Cette recette est tirée du site de "La bouche pleine de...Carotte ! " Recette pour 12 personnes (car c'est un gâteau qui cale bien !!!) INGREDIENTS 200 g de farine 125 g de poudre d'amande 180 g de sucre en poudre 180 g de beurre 4 oeufs 125 ml de lait 250 g de fromage blanc à 20 ou 0 % 2 à 3 petites pommes 30 ml de... [Lire la suite]
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