01 avril 2009

Fricassée de côtes de porc

Voici une nouvelle façon de cuisiner les côtes de porc... Recette pour 4 personnes (et un nouvel oubli de photos...Désolé !!!) INGREDIENTS 4 côtes de porc 1 càs d'huile d'olive 2 gros oignons 2 gousses d'ail 225 ml de bouillon de poule 1 cube de bouillon de poule 1 grande boîte de petits pois/carottes 1 poivron jaune sel et poivre PREPARATION Dans une sauteuse chauffée à l'huile d'olive, faire dorer les oignons émincés grossièrement puis rajouter l'ail haché. Laisser cuire à feu doux pendant 5... [Lire la suite]
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31 mars 2009

Rouelle de porc aux tomates & citrons

Voici une recette toute simple pour réaliser une bonne rouelle de porc...Cette recette est tirée du site "Les folies de Catherine" Recette pour 4 à 6 personnes (Désolé, j'ai oublié de faire des photos...) INGREDIENTS 1 rouelle de porc 3 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 citrons non traités 6 tomates sans la peau + 10 cl d'eau ou une boîte de tomates pelées 1 verre de vin blanc 3 càs de moutarde 3 à 4 feuilles de laurier 3 à 4 branches de thym 1 càs de romarin sel et poivre ... [Lire la suite]
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03 février 2009

Rôti de porc à l'Andalouse

Je vous propose une recette de rôti de porc à l'andalouse, vu sur plusieurs sites dont "Eryn et sa folle cuisine"... Recette pour 8 personnes INGREDIENTS 1,6 kg de rôti de porc fumé 100 g d'olives noires 150 g de lardons 1 boîte de concentré de tomates 1 verre de porto blanc ou 100 ml de muscat 100 ml d'eau 4 càs d'huile d'olive 2 càs de paprika sel et poivre PREPARATION Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte. Faire dorer le rôti sur toutes les faces. Saler, poivrer et ajouter... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Côtes de porc à la moutarde

Pour le jeudi midi de ma célèbre troupe, un repas simple : des côtes de porc avec une sauce moutarde...Parfait pour accompagner un gratin de courgettes. Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 côtes de porc 25 cl de crème fraîche liquide 2 càs de moutarde à l'ancienne huile d'olive sel et poivre PREPARATION Faire chauffer une poêle à l'huile d'olive. Cuire à feu moyen les côtes de porc. Saler et poivrer. Dans un ptit bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde. Une fois que la viande est cuite,... [Lire la suite]
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01 juin 2008

Côtes de porc & tagliatelles aux mirabelles

J'ai ouvert mon frigo et congèl...J'ai des mirabelles et 4 côtes de porc... Bon ben jojo pour ce midi jete propose côtes de porc et tagliatelles aux mirabelles !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 côtes de porc ou échine 20 mirabelles (fraîches ou congelées) 500 g tagliatelles 20 cl d’eau 1 càs d’huile d’olive sel,poivre et beurre PREPARATION Faire chauffer l’eau salée pour les tagliatelles. Faire revenir les côtes de porc pendant environ 8 min dans une sauteuse avec un peu de beurre et huile... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Côtes de porc sauce bistrot

Je vous propose aujourd’hui des côtes de porc avec une sauce à base de vin rouge… Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 côtes de porc 80 g de raisins secs 1 gros oignon 2 càc d’huile d’olive 1 càc de farine 1 càs de concentré de tomates 1/2 verre de vin rouge 1/2 cube de bouillon de boeuf 25 cl d’eau sel et poivre PREPARATION Mettre les raisins secs à gonfler dans une tasse d’eau tiède pendant quelques minutes. Peler et couper l’oignon en fines lamelles et le faire fondre dans une sauteuse... [Lire la suite]
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08 mai 2008

Côtes de porc à la Normande

Aujourd’hui, je vais vous proposer une ptite recette de côtes de porc aux pommes…Pour ceux et celles qui aiment le mélange sucré-salé et les pommes…Cette recette est faite pour vous…!!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 côtes de porc 5 pommes 15 cl de crème fraîche liquide (allégée si vous souhaitez) 10 cl de cidre brut 30 g de beurre 2 jaunes d’oeufs 1 càs de moutarde douce (ou forte !!!) 1 càs d’huile sel et poivre PREPARATION Faire chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajouter les côtes de... [Lire la suite]
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