31 mars 2009

Rouelle de porc aux tomates & citrons

Voici une recette toute simple pour réaliser une bonne rouelle de porc...Cette recette est tirée du site "Les folies de Catherine" Recette pour 4 à 6 personnes (Désolé, j'ai oublié de faire des photos...) INGREDIENTS 1 rouelle de porc 3 échalotes 1 oignon 2 gousses d'ail 2 citrons non traités 6 tomates sans la peau + 10 cl d'eau ou une boîte de tomates pelées 1 verre de vin blanc 3 càs de moutarde 3 à 4 feuilles de laurier 3 à 4 branches de thym 1 càs de romarin sel et poivre ... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Taboulé de choux fleur

J'ai trouvé cette recette sur le blog "Cuisine Campagne"...Une autre façon de manger du choux-fleur...!!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 1/2 choux-fleur 2 tomates moyennes 1/2 concombre 1 oignon rouge 1 citron non traité 5 càs d'huile d'olive sel et poivre PREPARATION Laver le citron et l'essuyer. Prélever les zestes et les faire blanchir dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, détailler des gros bouquets de choux-fleur, les laver et les râper sur une grille... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Tarte salée au choux-fleur & jambon cru

Ce soir j'ai préparé une tarte salée...Choux-fleur et jambon cru...??? A essayer !!! Recette pour 4 à 6 personnes INGREDIENTS 1/2 choux-fleur 4 tranches de jambon cru 2 tomates 2 à 3 càs de moutarde 20 cl de crème fraîche liquide 2 oeufs 60g d'emmental sel et poivre PREPARATION Détailler le choux-fleur en petits bouquets, le laver et le cuire environ 25 min dans de l'eau bouillante salée. Dérouler une pâte feuilletée prête à l'emploi dans un plat à tarte en gardant le papier de... [Lire la suite]
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21 février 2009

Gratin soufflé à la viande & aux aubergines

Un gratin d'hiver qui apporte le soleil sur votre table Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 500 g de boeuf haché 2 aubergines 1 oignon 1 gousse d'ail 4 tomates 25 cl de béchamel (prête à l'emploi) 2 oeufs entre 80 g à 100 g d'emmental râpé persil haché huile d'olive sel et poivre PREPARATION Couper les aubergines en tranches. Saler et les faire dégorger 15 min dans une passoire. Dans une sauteuse chauffée à l'huile d'olive, faire dorer pendant 10 min le boeuf haché. Peler les... [Lire la suite]
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03 février 2009

Rôti de porc à l'Andalouse

Je vous propose une recette de rôti de porc à l'andalouse, vu sur plusieurs sites dont "Eryn et sa folle cuisine"... Recette pour 8 personnes INGREDIENTS 1,6 kg de rôti de porc fumé 100 g d'olives noires 150 g de lardons 1 boîte de concentré de tomates 1 verre de porto blanc ou 100 ml de muscat 100 ml d'eau 4 càs d'huile d'olive 2 càs de paprika sel et poivre PREPARATION Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte. Faire dorer le rôti sur toutes les faces. Saler, poivrer et ajouter... [Lire la suite]
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06 janvier 2009

Lasagnes maison

Au menu : lasagne à la bolognaise...Miam-Miam... Recette pour 2 personnes INGREDIENTS 2 steaks hachés 1/2 oignon 1 tomate un petit pot de sauce bolognaise 6 feuilles de lasagne de la sauce béchamel 50 g d'emmental râpé huile, sel et poivre PREPARATION Emincer l'oignon et le faire dorer à feu doux dans une casserole. Laver et couper en petits dés la tomate. Lorsque l'oignon est légèrement doré, rajouter les dés de tomates. Rajouter ensuite les 2 steaks coupés en morceaux. Lorsque la viande... [Lire la suite]
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30 décembre 2008

Croque-Monsieur maison

Hier soir j'ai préparé des croques-monsieur maison...Une recette vite préparé quand on n'a pas trop envie de faire plein de cuisine...Surtout après les fêtes !!! Recette pour 2 personnes INGREDIENTS 1/2 baguette 1 à 2 tranches de jambon 2 càs de concentré de tomates 100 g d'emmental râpé beurre, sel et poivre PREPARATION Couper la baguette en deux. Tartiner chaque moitié de baguette de beurre et de concentré de tomates. Parsemer de gruyère râpé. Découper le jambon en lanières et les déposer sur le pain. ... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Wraps de légumes

Voilà une recette que l'on peut appeler une tambouille à la biquettux! Recette pour 2 personnes INGREDIENTS 2 galettes de blé 1 courgette 1 tomate 20 g de beurre 2 oeufs 40 g d'emmental râpé 1 càs d'ail 2 càs de curry beurre, sel et poivre PREPARATION Laver et couper la tomate en petits dés. Râper la courgette. Faire chauffer une noisette de beurre dans une casserole. Déposer les légumes. Assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et le curry.Cuire à feu doux. Les légumes sont cuits lorsqu'ils... [Lire la suite]
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15 décembre 2008

Crumble niçois au fromage de chèvre

Déjà 2 semaines que l'on a fêté notre crémaillère déguisée en personnage TV...Imaginez-moi en Denver le Dinausaure et Jojo en Dragon-Ball Z...Pas mal du tout !!! Qui dit crémaillère dit ptit repas...Alors j'avais préparé un apéro un peu amélioré...Avec en repas les fameuses galettes-saucisses !!!! Verrines pour une quinzaine de petites verrines INGREDIENTS La miniratatouille 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron rouge 3 tomates 1 oignon 2 càs d'ail 1 branche de thym 1 càs de romarin ciselé 2 càs... [Lire la suite]
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07 décembre 2008

Tomates cerises en pomme d'amour

Les tomates cerises à l'apéro c'est bien connu...!!! Mais pourquoi pas les présenter caramélisée....Cette idée prise sur l'émission "Un dîner presque parfait", je l'ai retrouvé sur le site "Ma p'tite cuisine". Et à mon garnd étonnement (car je ne pensais pas que ça allait plaire)...Ben tout a été mangé !!! Recette pour une vingtaine de tomates cerises INGREDIENTS 200 g de tomates cerises Pour le caramel 1 verre de sucre en poudre 2 càs de graine de sésame Moi, pour le caramel, j'ai pris du... [Lire la suite]
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