Quiche de légumes, thon & fromage blanc

27 janvier 2008…Les amis se souviendront de cette date…Pourquoi ??? C’est-à-dire que j’ai eu beaucoup de dérapage de cuisine…Ben ouai entre le pain et la quiche…J’ai été assez forte…ça a fini par terre !!! Gros plouf du pain aux fruits au démoulage et ma part de quiche par terre… !!! Mais c’était tout de même très bon…Voici la recette !!!

Recette pour 4 à 6 personnes

Préparation : 40 min

Cuisson : 25 à 30 min

INGREDIENTS

• 1 rouleau de pâte brisée
• 1 càs d’huile
• 1 courgette moyenne
• 1 tomate
• 1 poivron vert
• 1 carotte
• 4 càs de fromage blanc à 20 ou 0 %
• 1 boîte de thon au naturel
• sel, poivre et ail

PREPARATION

• Préchauffer le four à 200° C.
• Étaler la pâte brisée et piquer à la fourchette.
• Laver et couper les légumes en dés.Faire chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir les légumes avec un peu d’ail. Égoutter le thon.Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc. Saler et poivrer.
• Mettre les légumes sur le fond de pâte en évitant de mettre le jus. Émietter le thon par-dessus et verser le mélange oeuf-fromage.
• Enfourner au four pendant 25 à 30 min.