Gâteau moelleux au chocolat

Ptit dessert au chocolat...Miam-Miam...Lorsque j'ai réalisé ce dessert, j'avais divisé par deux les ingrédients...Très contente du résultat, mais mon cercle culinaire n'était pas assez ptit donc ça m'a fait un gâteau assez fin..J'aurai bien voulu un vrai moelleux...Mais ça n'a rien gâché au goût....!!!! Et c'est une recette bien bonne !!!

Recette pour environ 10 personnes

INGREDIENTS

Pour le fond de gâteau

• 225 g de farine
• 30 g de cacao en poudre non sucré
• 150 g de beurre
• 30 g de sucre
• 200 ml de lait froid

Pour la garniture

• 150 g de beurre
• 150 g de sucre
• 50 g de miel
• 4 oeufs
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 150 g de chocolat noir à dessert
• 30 g de fromage blanc (ou de crème fraîche)
• 50 g de farine

Pour la finition

• 400 g de crème fraîche
• un peu de sucre
• quelque copeaux de chocolat

PREPARATION

Pour le fond du gâteau (30 cm)

• Tamiser la farine et la cacao en poudre non sucré dans un saladier.
• Incorporer le beurre mou. Ajouter ensuite le lait et le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
• Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo.
• Etaler la pâte sur une table préalablement enfarinée jusqu'à obtenir le diamètre du moule.

Pour la garniture

• Faire fondre le chocolat noir à dessert au bain-marie ou au mico-onde avec un tout ptit peu d'eau.
• Battre le beurre mou, le sucre et le miel en mousse. Ajouter ensuite le cacao en poudre non sucré et la farine puis les oeufs un par un. Fouetter la préparation pou bien l'aérer avant d'y incorporer le chocolat fondu puis le fromage blanc (ou la crème fraîche).
• Verser cette garniture sur le fond de gâteau.
• Cuire le tout environ 1 heure à 1H10 dans un four préchauffé à 170°C.
• Laisser le gâteau refroidir totalement.

La finition (facultatif...Je ne l'ai pas faite...)

• Battre 400 g de crème fraîche avec un peu de sucre et recouvrir complètement la surface du gâteau.
• Saupoudrer de quelques copeaux de chocolat sur la gâteau en guise de décoration.

Il ne reste plus qu'à déguster ce gâteau avec un ptit café...ou pour le goûter avec un verre de lait...C'est ce qui s'appelle des envies de femme enceinte... :-)

Comments

[ptite taupe]

HUUUUUUUUUUUUUUUUm crooo bon !!!!!!!!!!

[Alice]

Extra ce moelleux très très chocolat ! comme j'aime !

[les 2 gourmands]

c'est un vrai gateau gourmand !!