01 octobre 2008

Soupe de chou rouge

& SES PETITS CUBES DE GRANNY-SMITH

Et voilà une nouvelle soupe toute mauve...

Recette pour 4 personnes

INGREDIENTS

  • 750 g de chou rouge
  • 3 pommes de terre
  • 2 pommes granny-smith (pour la couleur verte)
  • 1 càs de gingembre moulu
  • sel et poivre

PREPARATION

  • Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Couper le chou rouge en larges lanières.
  • Faire bouillir un bon volume d'eau salée et plonger les pommes de terre et le chou rouge. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  • Lorsque les légumes sont cuits, les mixer et rajouter du bouillon selon l'onctuosité de la soupe souhaitée (plus ou moins épaisse).
  • Laver et couper les pommes en petits dés.
  • Servir dans des bols avec les cubes de pommes par-dessus. Hum...Trop bon !!!

Posté par ELODIE35 à 12:16 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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