Et pour accompagner une tarte tatin de courgettes, je vous propose pourquoi une ptite escalope de veau au chèvre gratinée...!!! Ca vous tente...Ben voici la recette

Recette pour 4 personnes

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INGREDIENTS

  • 4 escalopes de veau
  • 1 tomate
  • 25cl de crème fraîche
  • 5 rondelles de chèvre
  • sel et poivre

PREPARATION

  • Dans une poêle chauffée à l'huile d'olive, cuire les escalopes jusqu'à qu'elles soient dorées des 2 côtés.
  • Mixer la tomate avec une tranche de chèvre et rajouter une petite cuillère d'eau.
  • Faire chauffer la crème fraîche et rajouter la sauce tomate-chèvre. Saler et poivrer.
  • Dans un plat, déposer les escalopes de veau et verser par-dessus la sauce tomate-chèvre. Sur chacune des escalopes, mettre une rondelle de chèvre et faire gratiner le tout au four.
  • Servi chaud.