17 octobre 2008
Gratin de choux-fleur au reblochon
Pour ma troupe du jeudi midi, j'avais préparé un gratin de choux-fleur toujours avec les restes...Choux-fleur au congèle, reste de reblochon, d'emmental et de crème fraîche liquide...On va en faire une tambouille à la biquettux !!!
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 1 kg de choux-fleur (frais ou surgelé)
- 10 cl de crème fraîche liquide
- des lamelles de reblochon
- de l'emmental râpé
- beurre, sel et poivre
PREPARATION
- Cuire le choux-fleur dans de l'eau bouillante salée.
- Beurrer un plat à gratin. Déposer le choux fleur et verser la crème liquide. Saler et poivrer .
- Rajouter des lamelles de reblochon et l'emmental râpé.
- Enfourner à 180 °C environ 20 min...Jusqu'à que le fromage fonde et soit légèrement gratiné...
- A servir en accompagnement d'une viande.
16 octobre 2008
Hamburgers Madame
Bon ce soir c'est hamburgers...Mais avec les restes : oeufs, dés de jambon, reblochon...Je pense qu'on va arriver à faire quelque chose !!!!
Recette pour 2 personnes
INGREDIENTS
- 2 pains hamburgers
- 2 oeufs
- environ 50 ml de lait
- 100 g de dés de jambon
- un peu de fromage (emmental, reblochon, chèvre...)
- un peu de sauce tomate américaine (Ketc...)
- sel et poivre
PREPARATION
- Battre les deux oeufs dans un bol et rajouter le lait. Saler et poivrer. Mettre au micro-onde en remuant de temps en temps...Jusqu'à obtenir des oeufs brouillés.
- Couper les pains en deux. Sur chaque face mettre un peu de fromage et enfourner dans un four chaud jusqu'à que le fromage fonde.
- Déposer ensuite un peu d'oeufs brouillés et des dés de jambon...Refermer.
- Et voilà l'invention de l'hamburger madame !!!!
15 octobre 2008
Papillote de cabillaud aux poireaux
Bon ce soir malgré les cartons j'ai comme une envie de cuisiner...Avec les fonds de tiroirs...Alors au menu c'est poisson et poireaux...Comment les cuisiner ??? En papillote bien sûr !!!!
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 4 filets de cabillaud
- 3 blancs de poireaux
- 140 g de blé cru
- 2 oignons
- 1 càs de pignons de pin (facultatif)
- 1 verre de vin blanc
- quelques gouttes de jus de citron
- huile d'olive
- sel et poivre
PREPARATION
- Emincer les oignons et les blancs de poireaux.
- Dans un poêle chauffée à l'huile d'olive, faire suer les légumes et ajouter un verre de vin blanc. Saler et poivrer.
- Cuire le blé dans de l'eau bouillante salée. Lorsqu'il est cuit, le rajouter au mélange oignons/poireaux.
- Couper de grande feuille d'aluminium et huiler légèrement. Déposer le mélange de poireaux et de blé. Mettre par-dessus le poisson. Saler, poivrer et mettre quelques gouttes de jus de citron.
- Enfourner 30 min à 180°C.
- Jojo on mange !!!!!! lol
13 octobre 2008
Gratin de semoule aux pommes
Comment utiliser des pommes et un reste de semoule...Ben ouai en plein déménagement l'objectif est : VIDAGE DE PLACARD !!!
Recette pour 6 personnes
Préparation: 10mn
Cuisson:30mn
INGREDIENTS
- 4 à 5 pommes
- 100 g de semoule fine
- 40 g de sucre
- 3 verres de lait
- 3 œufs battus
- 25 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
PREPARATION
- Eplucher et couper les pommes en lamelles et déposer-les dans un petit plat beurré. Saupoudrer d'1 à 2 càs de sucre. Mélanger et mettre le plat dans le four pendant 15 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, faire chauffer les 3 verres de lait. Quand il est chaud, verser la semoule et laisser épaissir pendant le temps indiqué sur le sachet, sans cesser de remuer. Retirer du feu et ajouter le beurre, le sucre, les œufs battus et le sucre vanillé. Bien mélanger et verser le mélange sur les pommes.
- Enfourner une demi-heure au four à 180 °C. A déguster tiède ou froid.
05 octobre 2008
Gâteau de pain à la noix de coco & chocolat
Bon ben hier soir on a fêté l'anniversaire de Cocotti...Et ouai un an de plus !!! Alors en ce jour du 05 OCTOBRE 2008 , je souhaite un très joyeux anniversaire à COCOTTI !!!!!!!!!!!!! Et hier soir on m'a parlé du recette de gâteau de pain avec du pain rassis...Je ne connaissais pas....Alors ce matin au réveil (Jojo est parti jouer au ping-pong à Brest), j'ai tapé "Gâteau de pain"...Et je suis tombée sur une recette bien sympatique sur le site "Plumes et Compagnie", alors j'ai testé....
Recette pour un moule à cake
INGREDIENTS
- 100 g de pain rassis
- 250 ml de lait
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de noix de coco râpée
- 4 carrés de chocolat patissier
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Emietter le pain dans un saladier. Faire chauffer le lait avec le beurre et le verser sur le pain puis écraser avec une fourchette pour que le pain s'imbibe de lait. Laisser reposer quelques minutes afin de former une pâte.
- Ajouter les oeufs battus, le sucre, et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger à nouveau. Rajouter ensuite la noix de coco râpée et faire des copeaux de chocolat avec les 4 carrés.
- Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner 25 min à 200°.
- A déguster au petit-déjeuner avec un bon ptit café !!!
02 octobre 2008
Riz au lait de soja
Y a plus de yaourts à la maison mais j'ai du lait de soja à la vanille...Hum ça me donne envie de riz au lait....
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 1 litre de lait de soja à la vanille
- 180 g de riz rond
- beurre et sucre
PREPARATION
- Précuire le riz dans de l'eau pendant 3 min.
- Porter à ébullition le lait de soja et rajouter le riz. Cuire à feu très doux entre 35 à 45 min.
- En fin de cuisson rajouter le sucre (si vous souhaitez plus ou moins sucré) et une noisette de beurre.
- A déguster tiède ou froid.
01 octobre 2008
Fondue de chou rouge aux pommes
Bon ben pour ma troupe du jeudi midi, j'ai préparé une fondue de chou rouge...Ou fondue Flamande pour certains...Bon hélas il ne m'en restait plus pour mon repas de vendredi midi...Donc j'ai un tout petit peu goûté cette recette...Mais vu le plat vide c'est que c'était tout bon !!!
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 800 g de chou rouge
- 4 petites pommes
- 1 càs de sucre roux
- beurre, sel et poivre
PREPARATION
- Retirer les premières feuilles autour du chou.
- Couper le chou en quatre et retirer le trognon. En faire de larges lanières. Le laver et l'égoutter.
- Dans une sauteuse chauffée avec une bonne noisette de beurre, faire suer le chou rouge à feu doux et à couvert. Remuer régulièrement.
- Pendant ce temps, laver, éplucher et couper les pommes en gros cubes. Les rajouter dans la sauteuse et saupoudrer de sucre. Saler et poivrer. La fondue est prête lorsque le chou est tendre.
- A servir pour accompagner une viande blanche ou poisson.
Soupe de chou rouge
& SES PETITS CUBES DE GRANNY-SMITH
Et voilà une nouvelle soupe toute mauve...
Recette pour 4 personnes
INGREDIENTS
- 750 g de chou rouge
- 3 pommes de terre
- 2 pommes granny-smith (pour la couleur verte)
- 1 càs de gingembre moulu
- sel et poivre
PREPARATION
- Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Couper le chou rouge en larges lanières.
- Faire bouillir un bon volume d'eau salée et plonger les pommes de terre et le chou rouge. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Lorsque les légumes sont cuits, les mixer et rajouter du bouillon selon l'onctuosité de la soupe souhaitée (plus ou moins épaisse).
- Laver et couper les pommes en petits dés.
- Servir dans des bols avec les cubes de pommes par-dessus. Hum...Trop bon !!!
