14 avril 2009
Pancakes au Shoko-Bons
Ptit dessert amélioré...Des pancakes...Mais au Shoko-Bons !!!!
Recette pour environ 12 petits pancakes
INGREDIENTS
- 1 oeuf
- 125 g de farine
- 125 ml de lait chaud
- environ 15 Skoko-Bons
- 1/2 càc de bicarbonate de soude
- beurre
PREPARATION
- Dans un saladier, casser l'oeuf et rajouter la farine.
- Ajouter le lait chaud petit à petit en mélangeant en même temps afin d'obtenir une pâte bien lisse. Rajouter le bicarbonate.
- Dans un bol, faire fondre les Shoko-Bons avec un peu de lait. Les rajouter à la pâte et mélanger à nouveau.
- Dans une poêle chauffée avec une noisette de beurre, verser une petite louche de pâte et faire dorer pendant 1 minute. La pâte va former des ptites bulles. Retourner le pancake et cuire pendant 1 minute.
- Laisser tiédir et déguster...
24 mars 2009
Crème dessert coco façon Danette
Voici une recette toute simple pour réaliser des crèmes desserts façon Danette...Car tout le monde se lèvent pour Danette !!!!
Recette pour 6 crèmes
INGREDIENTS
- 250 ml de lait de coco
- 250 ml lait demi-écrémé
- 25 g de farine
- 30 g de sucre
- 50 g de noix de coco râpé
- coulis au chocolat, de caramel, de framboises... (facultatif)
PREPARATION
- Dans un premier temps et pour éviter que le lait accroche dans la casserole, passer de l'eau froide dedans et ne pas l'essuyer.
- Sur les 250 ml de lait, réserver un verre de lait et faire bouillir le reste de lait avec le lait de coco. Rajouter la noix de coco râpé. Cette préparation doit bien rester bouillante.
- Mélanger la farine avec le sucre et le verre de lait.
- L'ajouter au 1er mélange bouillant et fouetter jusqu'à épaississement
- Dans des petits pots, verser un peu coulis (facultatif) et rajouter la préparation à base de noix de coco. Recouvrir d'un film alimentaire pour éviter la formation d'une peau.
- Laisser refroidir et réserver au frigo au moins 3 heures (Ben ouai faut être patient(e)s !!!).
- A déguster bien frais.
09 mars 2009
Gâteau moelleux au chocolat
Ptit dessert au chocolat...Miam-Miam...Lorsque j'ai réalisé ce dessert, j'avais divisé par deux les ingrédients...Très contente du résultat, mais mon cercle culinaire n'était pas assez ptit donc ça m'a fait un gâteau assez fin..J'aurai bien voulu un vrai moelleux...Mais ça n'a rien gâché au goût....!!!! Et c'est une recette bien bonne !!!
Recette pour environ 10 personnes
INGREDIENTS
Pour le fond de gâteau
- 225 g de farine
- 30 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de beurre
- 30 g de sucre
- 200 ml de lait froid
Pour la garniture
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 50 g de miel
- 4 oeufs
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 150 g de chocolat noir à dessert
- 30 g de fromage blanc (ou de crème fraîche)
- 50 g de farine
Pour la finition
- 400 g de crème fraîche
- un peu de sucre
- quelque copeaux de chocolat
PREPARATION
Pour le fond du gâteau (30 cm)
- Tamiser la farine et la cacao en poudre non sucré dans un saladier.
- Incorporer le beurre mou. Ajouter ensuite le lait et le sucre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
- Laisser reposer la pâte 1 heure au frigo.
- Etaler la pâte sur une table préalablement enfarinée jusqu'à obtenir le diamètre du moule.
Pour la garniture
- Faire fondre le chocolat noir à dessert au bain-marie ou au mico-onde avec un tout ptit peu d'eau.
- Battre le beurre mou, le sucre et le miel en mousse. Ajouter ensuite le cacao en poudre non sucré et la farine puis les oeufs un par un. Fouetter la préparation pou bien l'aérer avant d'y incorporer le chocolat fondu puis le fromage blanc (ou la crème fraîche).
- Verser cette garniture sur le fond de gâteau.
- Cuire le tout environ 1 heure à 1H10 dans un four préchauffé à 170°C.
- Laisser le gâteau refroidir totalement.
La finition (facultatif...Je ne l'ai pas faite...)
- Battre 400 g de crème fraîche avec un peu de sucre et recouvrir complètement la surface du gâteau.
- Saupoudrer de quelques copeaux de chocolat sur la gâteau en guise de décoration.
Il ne reste plus qu'à déguster ce gâteau avec un ptit café...ou pour le goûter avec un verre de lait...C'est ce qui s'appelle des envies de femme enceinte... :-)
27 février 2009
Madeleines au Schoko-Bons
Les madeleines du dimanche....
Recette pour 32 madeleines
INGREDIENTS
- 2 oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 80 g de beurre mou
- 130 g de farine
- 2 càc de levure
- 12 Schoko-Bons
PREPARATION
- Préchauffer le four à 220°C.
- Dans un saladier, casser les oeufs, rajouter la farine, le sucre en poudre, la farine, le beurre et la levure. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet.
- Râper les Schoko-Bons. Les rajouter à l'appareil.
- Beurrer les moules à madeleines. Déposer 1 càc de pâte dans chaque moule.
- Enfourner 3 min à 220°C puis baisser le four à 180°C. Poursuivre la cuisson pendant 3 min.
- Et voilà des madeleines toutes chaudes...A laisser refroidir si vous résistez !!!!
22 février 2009
Gâteau aux noisettes & pépites de chocolat
Voici la recette d'un gâteau aérien d'un gâteau aux noisettes...avec du chocolat...Miam-Miam !!!
Recette pour 6 à 8 personnes
INGREDIENTS
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 oeufs
- 125 g de noisettes en poudre
- 75 g de pépites de chocolat
- 125 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- sucre glace pour la décoration
PREPARATION
- Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une pommade.
- Ajouter les oeufs un par un avec la poudre de noisettes. Incorporer la farine mélangée à la levure.
- Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 40 min.
- En fin de cuisson, démouler le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
11 janvier 2009
Muffins marbrés chocolat-vanille
Le ptit gâteau du dimanche pour le boulot demain...Depuis le temps que je leur parle de ma cuisine...Maintenant on verra si c'est bon car comme à mon habitude c'est encore une nouvelle recette, certes de base...mais pour moi c'est nouveau !!!
Recette pour 12 petits muffins
INGREDIENTS
- 125 g de beurre
- 80 g de sucre
- 3 oeufs
- 125 g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 càs de cacao non sucré
- 1 sachet de sucre vanillé
PREPARATION
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, ramollir le beurre au micro-onde (il ne faut pas qu'il soit totalement fondu !!!) et ajouter le sucre. Battre le mélange et incorporer 1 à 1 les oeufs. Travailler jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Tamiser la farine avec la levure et la rajouter d'un seul coup à la pâte. Bien mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Verser la moitié de la pâte dans un autre saladier.
- Dans un saladier, rajouter le sachet de sucre vanillé et dans l'autre le cacao. Bien mélanger chaque pâte.
- Répartir dans chaque moule à muffins préalablement beurré, 1/2 càs de pâte au chocolat puis de la pâte vanille. Recommencer l'opération jusqu'à épuisement.
- Enfourner environ 15 min à 180°C. Les muffins sont cuits lorsque vous plantez la pointe du couteau au milieu et qu'elle ressort sèche.
- Et voilà des muffins tout petits et tout bon ??? Réponse demain matin !!!!
01 décembre 2008
Fondant au chocolat sur lit de poires
Pour l'anniversaire de Jojo...C'était le 24 novembre dernier j'avais préparé un ptit dessert...Cette recette, je l'avais vu sur Cuisine-TV mais je n'avais pas noté les ingrédients alors j'ai repris ma recette de fondant et rajouter des poires...Résultat... Ben je n'ai pas goûté...Le plat était vide au retour de Jojo du boulot...Donc vous avez compris !!! :-)
Recette pour 6 à 8 personnes
INGREDIENTS
- 1 grande boîte de poires au sirop
- 250 g de beurre
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 130 g de sucre
- 5 oeufs
- 40 g de farine
- beurre pour le plat
PREPARATION
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Dans un petit saladier, casser le chocolat en morceaux et ajouter le beurre coupé en morceaux. Faire fondre le chocolat au micro-onde en mélangeant de temps en temps jusqu'à obtenir un mélange lisse. Tout en remuant ajouté le sucre.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement en plusieurs fois.
- Beurrer un moule à cake. Déposer les demi-poires au fond du plat et recouvrir de la préparation.
- Enfourner à 180°C soit 15 min pour obtenir un fondant-coulant aux poires... ou 20 min pour un fondant !!! (surveiller la cuisson car tous les fours ne sont pas identiques !!!).
- Lors de la sortie du four, le fondant va paraître pas cuit...Mais pas de soucis c'est normal...Lorsque vous pointez une lame de couteau au milieu, celle-ci doit ressortir avec du chocolat.
- Laisser refroidir à température ambiante et ya plus qu'à déguster...!!!
05 octobre 2008
Gâteau de pain à la noix de coco & chocolat
Bon ben hier soir on a fêté l'anniversaire de Cocotti...Et ouai un an de plus !!! Alors en ce jour du 05 OCTOBRE 2008 , je souhaite un très joyeux anniversaire à COCOTTI !!!!!!!!!!!!! Et hier soir on m'a parlé du recette de gâteau de pain avec du pain rassis...Je ne connaissais pas....Alors ce matin au réveil (Jojo est parti jouer au ping-pong à Brest), j'ai tapé "Gâteau de pain"...Et je suis tombée sur une recette bien sympatique sur le site "Plumes et Compagnie", alors j'ai testé....
Recette pour un moule à cake
INGREDIENTS
- 100 g de pain rassis
- 250 ml de lait
- 2 oeufs
- 20 g de beurre
- 20 g de sucre roux
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de noix de coco râpée
- 4 carrés de chocolat patissier
PREPARATION
- Préchauffer le four à 200°C.
- Emietter le pain dans un saladier. Faire chauffer le lait avec le beurre et le verser sur le pain puis écraser avec une fourchette pour que le pain s'imbibe de lait. Laisser reposer quelques minutes afin de former une pâte.
- Ajouter les oeufs battus, le sucre, et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Bien mélanger à nouveau. Rajouter ensuite la noix de coco râpée et faire des copeaux de chocolat avec les 4 carrés.
- Mettre la pâte dans un moule à cake et enfourner 25 min à 200°.
- A déguster au petit-déjeuner avec un bon ptit café !!!
27 juillet 2008
Fondant au chocolat (2ème version)
& QUE DU FONDANT, RIEN QUE DU FONDANT...
Bon voilà, hier j'ai testé une nouvelle recette de fondant au chocolat trouvée par hasard sur le site "A la table de Gaëlle". Car comme vous savez, mon anniversaire c'est dans une semaine...Et je veux faire un fondant pour le boulot. Celui de Cocotti est validé c'est sûr...Mais là avec la nouvelle recette je sais plus...Ben ouai, celui-là est super fondant mais avec la chaleur qui a dans le bureau, je sais pas s'il sera facile à manger comme ça à la main....Mais cette recette est terrible : A REFAIRE !!! Pour les choco-maniac, c'est que du bonheur...Ca fond dans la bouche...Enfin je ne vais pas en faire des chapitres ( :-) ), mais la franchement: vous ne risquez rien à faire cette recette et en plus super facile !!!!
Recette pour un moule à cake
INGREDIENTS
- 250 g de chocolat noir
- 165 g de beurre
- 130 g de sucre
- 4 oeufs
PREPARATION
- Préchauffer le four à 100°C.
- Beurrer un moule à cake ou tapisser-le de papier sulfurisé.
- Faire fondre le chocolat au micro-onde (ou au bain-marie) avec le beurre.
- Mettre le chocolat fondu dans un saladier et rajouter le sucre et les oeufs.
- Verser le tout dans le moule et faire cuire une heure (au minimum) au four. Retirer le fondant lorsque l'extérieur est légèrement cuit.
- Le laisser refroidir à température ambiante, le démouler et le réserver au moins 12 heures au réfrigérateur.
- A servir nature ou accompagné d'une crème anglaise
COMMENTAIRES
- Sans me jeter des fleurs... :-) (même si j'aime bien me faire des compliments parce que voilà on n'est jamais mieux servi que par soi-même...!!!), c'est un fondant extra et c'est vrai que c'est que du fondant... !!! Maintenant, il faut en faire des petites parts car il est fort en chocolat...Sorti du réfrigérateur, hum...Enfin voilà une autre version du fondant, une autre texture...Bref, pour les gourmands de chocolat : essayez et vous l'adopterez !!!
- Pour le boulot, je pense que je vais faire la recette de Cocotti, car j'ai peur qu'avec la chaleur du bureau...Mais bon t'inquiète pas Olivier : un jour tu le goûteras et vous amis publics...J'en referai !!!...Enfin vous inquiétez pas les amis...LE RETOUR DU FONDANT !!!!
20 juillet 2008
Fondant au chocolat
& LE VRAI FONDANT !!!
Bon deuxième test de fondant pour ce jeudi...Ben oui le premier test (le crémeux au chocolat) m'a pas convaincu...C'est très bon mais bon c'est plus un dessert à servir à l'assiette avec une crème anglaise...Alors je reteste...Y'en a qui s'en plaigne pas...N'est-ce pas Jo ??? Et si c'est validé, et bien ce sera le gâteau pour mon anniversaire (pour rappel : le 3 août !!! Oui, je deviens grande...26 ans...Age de raison...??? Euh...Faut jamais être raisonnable !!! :-)
Par contre, je précise quelque chose : avec l'accord de Cocotti, je publie cette recette...Ben oui j'ai piqué cette recette à Cocotti qui nous fait des fondants au chocolat de luxe !!! C'est un vrai succès à chaque fois...Alors si vous trouvez cette recette excellente, les félicitations devront aller à Cocotti !!! (Oh ta poulette (moi !!!) est franche et honnête !!! Ben oui, je vais pas mentir !!!)
Recette pour un moule à cake
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
INGREDIENTS
- 250 g de beurre
- 250 g de chocolat noir pâtissier
- 130 g de sucre
- 5 oeufs
- 40 g de farine
- beurre pour le moule
PREPARATION
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Faire bouillir de l'eau afin de préparer le bain-marie.
- Dans un petit saladier, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre doucement et sur feu doux au bain-marie avec 1 càs d'eau. Ajouter le beurre coupé en morceaux et tout remuant ajouté le sucre.
- Verser cette préparation dans un saladier. Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine. Mélanger.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement et en plusieurs fois.
- Beurrer un moule à cake (c'est par pur précaution, car un fondant c'est un fondant...Evidemment !!! Mais bon faudrait pas que ça casse au démoulage !!! Donc, vous pouvez effectuer cette opération même si votre moule est anti-adhésive). Verser la préparation dans le moule et enfourner soit 25 min pour obtenir un coeur coulant et exra fondant... ou 30 min pour un vrai fondant !!! (surveiller la cuisson car tous les fours ne sont pas identiques !!!) Dans tous les cas vous ne serez pas déçu du résultat !!!
- Lors de la sortie du four, le fondant va paraître pas cuit...Mais pas de soucis c'est normal...Lorsque vous pointez une lame de couteau au milieu, celle-ci doit ressortir avec du chocolat.
- Laisser refroidir à température ambiante et le démouler une fois qu'il est totalement refroidi. Vous pouvez le couvrir d'un torchon jusqu'au moment de servir ou le placer au frigo !
