21 septembre 2008

Gratin dauphinois (2ème version)

Ce soir c'est langue de boeuf (Hum !!! C'est trop bon et c'était la ptite envie du jour...Je sais c'est un plat pas souvent apprécié mais franchement c'est trop bon...!!!). Et pour accompagner un ptit gratin dauphinois, tout simple et tout bon !!! Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 800 g de pommes de terre 2 oignons 15 cl de crème fraîche liquide 2 càs de fromage blanc un peu de lait ail muscade parmesan sel et poivre PREPARATION Laver et éplucher les pommes de terre (ne pas les relaver... [Lire la suite]
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14 septembre 2008

Moelleux aux pommes & frangipane

Pour le retour de Jojo...Après les lasagnes, j'ai préparé un ptit gâteau aux pommes (quoique bien consistant d'où le nombre de 12 personnes...) avec un ptit goût de frangipane...Cette recette est tirée du site de "La bouche pleine de...Carotte ! " Recette pour 12 personnes (car c'est un gâteau qui cale bien !!!) INGREDIENTS 200 g de farine 125 g de poudre d'amande 180 g de sucre en poudre 180 g de beurre 4 oeufs 125 ml de lait 250 g de fromage blanc à 20 ou 0 % 2 à 3 petites pommes 30 ml de... [Lire la suite]
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12 août 2008

Gratin léger de courgettes & tomates

Voilà une recette une nouvelle fois toute simple et léger.... Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 2 courgettes 2 tomates 1 oignon 100 g de fromage blanc à 0 ou 20% 2 càc de moutarde 1 càc de moutarde à l'ancienne 150 g d'emmental râpé huile d'olive sel et poivre PREPARATION Eplucher et émincer l'oignon, laver et couper les tomates en quartiers. Dans un poêle chauffée à l'huile d'olive, faire dorer l'oignon et rajouter les quartiers de tomates. Laisser mijoter à feu doux et à couvert... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Gâteau d'aubergines

Ce soir, pour un repas léger, j'ai préparé un gâteau d'aubergines...Tout simple et vite préparé !!! Recette pour 2 personnes (ou 4 petites parts) INGREDIENTS 2 aubergines 3 oeufs 2 càs de fromage blanc à 20 % 2 poignées de fromage râpée ail, sel et poivre PREPARATION Peler les aubergines et les couper en dés. Faire bouillir de l'eau salée et plonger les dés d'aubergines. Une fois cuite, égoutter les dés d'aubergines et les écraser à la fourchette. Les passer au mixeur avec les oeufs... [Lire la suite]
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02 juillet 2008

Tarte au citron

Bon ce soir j'ai testé la tarte au citron de chez "Eryn et sa folle cuisine"...Au niveau des ingrédients : parfait...par contre mon objectif n'a pas été atteint... Recette pour 6 personnes (Utiliser un plat de 25 cm de diamètre) INGREDIENTS 1 pâte brisée 4 oeufs 130 g de sucre 60 g de fromage blanc à 0 ou 20 % ou de crème fraîche 3 citrons PREPARATION Récupérer à l'aide d'un économe le zeste d'un citron. En faire une brunoise et mélanger avec le sucre en poudre. Presser les 3 citrons et... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Pains de thon

Bon alors aujourd'hui ma célèbre troupe de jeudi va déguster des petits pains de thon servis avec une sauce tomate au basilic...Vont-ils se régaler ???...Je pense !!! Alors voici une recette toute simple !!! Recette pour 5 petits pains de thon INGREDIENTS 200 g de thon au naturel 2 oeufs 1/2 oignon 1/2 jus d'un citron 1 càs de moutarde 2 càs de pulpe de tomate 1 càs de fromage blanc à 20 % persil sel et poivre Pour la sauce tomate 4 càs de pulpe de tomate 1 càs de basilic haché sel... [Lire la suite]
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23 juin 2008

Muffins aux carottes & surimi

Un ptit repas d'un soir...J'avais cassé un oeuf ??? Quoi en faire..??? Un dessert...Un peu de crêpes...??? Je n'étais pas très inspirée !!! Il me restait aussi du surimi...Alors en cherchant un peu et bien j'ai fait des ptits muffins au surimi et carottes...Hum TROP BON !!! Avec des tagliatelles de courgettes !!! Recette pour 8 muffins INGREDIENTS 180 g de farine (90 g de farine blanche / 90 g de farine de seigle) 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 2 càs d'huile d'olive 15 cl de lait 150 g de carottes... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Terrine de poireaux

UNE PTITE TERRINE AVEC SES GRAINES DE PAVOT POUR ACCOMPAGNER UNE BONNE VIANDE… En ce vendredi soir, après une semaine de ponux…La seule solution pour moi de me déstresser ben c’est cuisiner…Ayant cocotti à venir mangeaille à la maison, j’ai accompagné un confit de canard avec une tranche de cette très bonne terrine de poireaux…(Merci Eryn !!!) Recette pour un moule à cake INGREDIENTS 4 oeufs 100 g de fromage blanc à 0 ou 20 % 3 blancs de poireaux ½ citron 1 càs de graine de pavot sel, poivre PREPARATION ... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Croissants au jambon & brunoise de légumes

Les croissants au jambon…C’est trop bon !!! Et facile à faire !!! Certes, ceux des supermarchés c’est sympathique…Mais avec des bons et vrais croissants…C’est bien différent !!! Alors si un jour il vous reste des croissants, un peu de jambon et du fromage…Et bien ne vous posez plus de questions pour le repas du midi ou du soir…Aujourd’hui ce sera croissants au jambon… Recette pour 4 personnes INGREDIENTS 4 croissants 4 tranches de jambon blanc 2 càs de crème fraîche (facultatif) 3 càs de fromage blanc (0 ou 20 %) ... [Lire la suite]
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13 mai 2008

La polen-tarte abricot, carottes & gingembre

La polenta est une semoule de maïs généralement précuite. Plat populaire de la cuisine du nord de l’Italie, elle accompagne viandes et poissons. Elle peut-être aussi cuisinée sous forme de purée plus ou moins liquide, ou refroidie pour être découpée et gratinée à la poêle avec une noisette de beurre. Aujourd’hui, je vous propose une tarte salée avec une base de polenta. Recette pour 6 personnes INGREDIENTS 250 g de polenta fine 3 à 4 càs de fromage blanc à 0% 30 g de parmesan râpé 1 pincée de fleur de sel 1 càs... [Lire la suite]
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